1.台面：应选用防火、防水材料制作台面。若做橱柜，最好用成品。台面的高度应以家里最常做饭的人的身高为依据来确定。通常操作台的高度为80~85厘米；水槽两侧一般应各有一个长40~60厘米的台面，一边供放置未洗过的菜，一边放置洗过的菜；如果餐桌不在厨房里，那么灶台边上还应设一块40~60厘米长的台面，用来暂时放刚出锅的菜。橱柜的背面要做挡水板，即背面要高出台面一些，以防止水流到橱柜的背面，使基材膨胀，造成开裂、脱落等想象。
　　2.顶面：最好吊全顶，以便于擦洗。通常用PVC、铝塑扣板吊顶。注意应选用抗老化的材料，因为厨房整天烟熏火燎的，装修材料老化的快。
　　3.地面：最好选用防滑地转，并且接缝要小，以减少污垢的积藏，便于打扫。厨房地面应有地漏，以便于地面的清洗和排水.
　　4.墙面：最好用瓷砖贴到顶，以便于擦洗。有些住宅，厨房的墙砖只贴到1.8米高，这是不够的，需要补贴到顶。
　　5.光线：中餐很讲究色，因此厨房内光线要充足，晚上的灯光也要够亮，并且灯光的颜色应该是白色的，否则会影响对色泽的判断，饭菜的火候不易掌握。同时还要避免灯光产生阴影，尽量不用射灯。
　　6.抽油烟机：由于中餐就煎、炒、烹、炸，油烟较多，所以抽油烟机要选功率大的。市场上有一种抽油烟机架，可以把抽油烟机直接搁在上面，很方便，且它的两侧是玻璃或铁皮做的隔板，既可以防止油滴四溅，也可以形成一个相对封闭的空间，使抽油烟机排油烟更彻底。必要时，还可以考虑加装一个排气扇，以保证油烟能被清除干净。
　　7.冰箱：一定要事先设计好冰箱的位置，以使“工作三角”设计合理。注意不要让冰箱紧挨着水槽，以免溅上水。
　　8.插座：厨房的电器越来越多，必须事先设计好各自的合理位置，并安好插座。应注意冰箱最好不要与其他电器共用一个插座。厨房里通常有的电器包括：冰箱、微波炉、食品加工机、电饭锅、抽油烟机、消毒柜、洗碗机、豆浆机等，应根据各自的功率，分别安装插座，避免一个接线板同时接好几个大功率电器的情况。另外，插座均需安装漏电保护装置。
　　9.餐橱：厨房里应有餐橱，以用来放餐具，避免餐具暴露在外。厨房里锅碗瓢盆、瓶瓶罐罐等物品既多又杂，如果暴露在外，易沾油污，且有难清洗，因此餐橱应尽量封闭；由于各种餐具、厨具大小不一，如大勺、小勺，酒杯、筷子等，混放在一起，取放很不方便，因此餐橱应多做分隔，抽屉里也最好分成大小不等的隔断，将各种餐具分门别类地存放，既方便又整齐。
　　10.煤气：厨房里管道很多，通常为了美观而用吊橱等把管道遮蔽起来。但应注意煤气管道不能做暗管 ，必须露在外面，煤气表也严禁移动，同时应考虑抄表是否方便
　　什么叫装潢监理，有哪些作用？
　　装潢监理是指对一般住宅和工商业用房在装潢施工过程中进行质量和收费上的监督和管理。
　　专业的装潢监理应该是独立于业主和施工方以外的第三人，是具有法人资格的机构，它不同于一些隶属于装潢公司的自设监理人员。因为只有真正的第三方，才能站在公正的立场上维护业主的根本利益。
　　装潢监理是专业性很强的工作必须具备专业的业务技能和任职资格证书。
　　装潢监理能帮助业主考察和确定装潢承包商；审核确定设计图纸；审核确定预算价格，使预算价格与结算价基本相符合；协助业主签订装潢工程合同。在签约前，了解所需材料品牌、等级的全部清单；对进场材料进行验收；对施工工艺操作上的把关；对施工进度进行调控；对掩蔽工程、分部工程和总竣工的施工质量严格按照国家制订的标准进行验收。
　　社会上各种装潢公司多如牛毛，免不了有鱼目混珠者。监理公司站在公正的立场，从维护业主利益的角度出发，在整个装潢施工过程中，对装潢公司进行全面监督，消除业主在装潢房屋时，担心质量上滥竽充数、价格上被“斩一刀”的心态。
　　为什么要请家庭装修监理？